然而，隨著工業(yè)化進程加速，人類與陽光的親密關系逐漸疏離。城市高樓林立、室內久坐成風、防曬措施過度，導致現代人普遍缺乏陽光照射，肥胖、炎癥等問題隨之增加。為應對這一現狀，專家建議除增加戶外活動外，還需關注“陽光三件套”——歐米伽3脂肪酸、維生素D和血清素，以彌補陽光缺失帶來的健康隱患。
歐米伽3脂肪酸被譽為“陽光脂肪”，因其源自植物通過葉綠體將陽光能量轉化為化學能的過程。這類脂肪酸包括α亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），人體無法自行合成，需通過食物鏈獲取。例如，魚類攝入海藻后，歐米伽3脂肪酸在其體內富集，最終進入人類餐桌；青草中的脂肪酸則通過牛羊肉傳遞至人體。
北京大學第一醫(yī)院神經內科專家孫永安指出，歐米伽3脂肪酸雖屬脂肪，卻具有特殊功效：可降低甘油三酯、減少動脈硬化風險、抑制血栓形成，從而改善血液循環(huán)；同時促進嬰幼兒大腦及視網膜發(fā)育、延緩老年癡呆，對心理健康亦有裨益。然而，現代人飲食中歐米伽6脂肪酸攝入量遠超歐米伽3脂肪酸，與世界衛(wèi)生組織推薦的4:1比例相去甚遠，增加了炎癥、心血管疾病甚至癌癥風險。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅建議，增加深海魚類（如三文魚、沙丁魚）和富含亞麻酸的食物（如亞麻籽、奇亞籽、核桃）攝入，可有效補充歐米伽3脂肪酸。建議每周食用2-3次深海魚類，日常搭配堅果或植物油，并適量食用藻類（甲狀腺異常者需遵醫(yī)囑）。
維生素D是人體必需的脂溶性維生素，80%-90%需通過陽光紫外線照射皮膚合成，故又稱“陽光維生素”。人體皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外線作用下轉化為維生素D3，進而促進鈣、磷吸收，維持骨骼、肌肉和皮膚健康。
數據顯示，我國成年人維生素D缺乏率高達72%，老年人更超過80%。朱毅建議，健康人群可通過檢測25-羥維生素D水平判斷是否充足，一般血液濃度達到75納摩爾/升為充足，50-75納摩爾/升為不足，低于50納摩爾/升為缺乏。補充維生素D需“雙管齊下”：一方面，每日戶外活動1-2小時，避免過度防曬；另一方面，增加雞蛋（蛋黃）、蘑菇、牛奶等食物攝入，必要時遵醫(yī)囑服用補劑。
血清素是調節(jié)情緒的關鍵神經遞質，堪稱大腦的“潤滑劑”和人體的“散熱劑”。其生成與陽光密切相關：人體暴露在陽光下時，大腦會分泌更多血清素，帶來愉悅感和放松感；而陰雨天氣則可能擾亂其分泌，導致情緒低落、抑郁等癥狀。
孫永安指出，提升血清素水平需多管齊下：除增加日曬外，還可通過飲食（如雞肉、蛋類、三文魚等富含色氨酸的食物）和運動（如快走、游泳等有氧運動）調節(jié)。適當增加碳水化合物攝入（如燕麥、紅薯）亦可促進色氨酸進入大腦，助力血清素合成。
專家提醒，曬太陽需講究方法，否則可能適得其反。春、秋、冬季可選擇陽光溫和時段，夏季則應避開紫外線最強的中午，盡量選擇清晨或傍晚。正常人群每次曬太陽10-20分鐘為宜，嬰幼兒可縮短至5-10分鐘，老年人可適當延長但不超過30分鐘。居家曬太陽時，需避免隔著玻璃，以免紫外線透過率降低。
此外，曬太陽時應優(yōu)先露出手臂、腿部等大面積皮膚區(qū)域，但面部、頸部等敏感部位需做好防護。膚色較淺者應縮短日曬時間，膚色較深者亦需適度；紫外線過敏、光敏疾病患者及正在服用光敏藥物者，需嚴格遵醫(yī)囑安排戶外活動。
從遠古智慧到現代科學，陽光始終是人類健康的守護者。通過科學補充“陽光三件套”和合理曬太陽，我們不僅能彌補陽光缺失帶來的健康隱患，更能重拾與自然和諧共生的生活方式。
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